Biergist
Biergist wordt gekweekt op het aftreksel van mout afkomstig uit gekiemde gerst. Omdat de door ons geleverde biergist niet, zoals vele andere gistsoorten, op afvalwater (bijvoorbeeld uit de papierverwerkende industrie) wordt gekweekt, is het rijker aan aminozuren, vitaminen en sporenelementen. Het bevat veel eiwit met een uitstekend aminozurenpatroon.